小编听到一个很震惊的事！原来不是所有动物都是只有一个胃！牛居然有四个胃！而且都是平日里吃火锅必点菜品！是小编见识短了.....那接下来小编就来为大家普及普及牛的四个胃怎么去区分！
牛是反刍动物，， ， ，，一共有四个胃，， ， ，，前三个胃为牛食道的变异，， ， ，，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚，， ， ，，俗称金钱肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），， ， ，，最后一个为真胃又称皱胃。。。。。。。四个部份滋味各具特色，， ， ，，软腍、香滑、爽脆、烟韧。。。。。。。
牛胃第一格（即瘤胃），， ， ，，生满细毛，， ， ，，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷，， ， ，，故这部分的胃在火锅店被称为“毛肚”，， ， ，，口感软腍。。。。。。。
牛胃第二格，， ， ，，网胃内壁上有六边形蜂窝状皱纹，， ， ，，很像渔网，， ， ，，而这部分胃，， ， ，，在爆肚中被称为“葫芦”，， ， ，，香港、广东等地则叫“金钱肚”。。。。。。。食感清淡而富有弹性。。。。。。。
牛胃第三格，， ， ，，也就是我们平时所说的“牛百叶”，， ， ，，瓣胃成叶片状，， ， ，，口感爽脆。。。。。。。
牛的第四个胃室，， ， ，，真正用于消化食物的部位，， ， ，，外表似瓜而被称为牛沙瓜或牛伞肚，， ， ，，口感烟韧。。。。。。。
不管是吃火锅，， ， ，，还是家常炒菜，， ， ，，对于一个吃货而言，， ， ，，这些都是人间美味！小编已经忍不住流下口水，， ， ，，个人觉得金钱肚卤出来真的超级下饭，， ， ，，一口气吃下三碗饭都不是问题！如下图！
